Ny smagekasse

Nogle af Italiens bedste vine stammer fra Piemonte, og nogle af de bedste vine i Piemonte produceres af Eraldo Viberti – et familiedrevet vinhus med base i La Morra, der ligger i hjertet af området Langhe.

Familien har ejet vinmarker i den kendte kommune i årtier. I begyndelsen blev druerne solgt videre til det lokale kooperativ, men i 1960 traf familien beslutningen om selv at vinificere og tappe vin under eget navn – med et klart ønske om selv at forme udtrykket af deres marker og det terroir, de så indgående kendte.

 

I dag råder vinhuset over omkring 6 hektar vinmarker, primært beplantet med områdets klassiske sorter: nebbiolo, barbera og dolcetto, men også internationale sorter som viognier.

Arbejdet i markerne er båret af omtanke for naturen. Beskæring, grøn høst og selve høsten foregår manuelt, og der anvendes ingen herbicider. Græs og vegetation får lov til at vokse mellem rækkerne, og jorden plejes med naturlig gødning.

 

I kælderen kombineres tradition med nøgtern brug af moderne teknik. Vinene gærer primært i ståltanke for at bevare friskhed og druernes naturlige udtryk, mens lagringen tilpasses den enkelte vintype.

Eraldo Viberti står i dag som en stille, men konsekvent fortolker af vintraditionen i Piemonte, hvor præcision, tålmodighed og respekt for marken er omdrejningspunktet.

Smagekassen har en normalpris på 886 kroner. Du får den for 709 kroner.